Receta de SEITÁN

INGREDIENTES:
Gluten de trigo
Salsa de soja
Cebolla
Ajo
Sal
Pimentón
Jengibre fresco
Laurel
Asafétida

PREPARACIÓN:
Poner en 1/4 l. de agua todos los ingredientes (o algunos, según tu gusto) menos el gluten.
Ir echando el gluten amasando con las yemas de los dedos hasta formar una bola no demasiado grande porque luego duplica su tamaño.
Cocer el seitán en el agua cubriéndolo bien y tapando la olla durante hora y nedia a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Luego cortar y guisar el seitán según la receta que tengáis y vuestra imaginación... Mmmmm.....
Se puede congelar. En la nevera dura unos tres días.