Sopa de lentejas (rojas): receta turca riquísima

Foto: http://www.asopaipas.com

Ingredientes (para 8 personas):

Un vaso de lentejas rojas
1 cebolla
3 zanahorias
1 calabacín

3 cucharaditas de comino en polvo
1 kilo de tomate (no frito)
1 cucharada de Zumaque o Sumac (opcional)
1 rama de menta fresca, hierbabuena también vale
Sal
Aceite de Oliva
Litro y medio de agua aproximademente


Cómo de hace...

Se pelan y cortan la verduras, en trozos grandes (para luego separan y triturar aparte). Se rehogan un poco con el aceite (2 cucharadas aprox.). Echamos las lentejas, rehogamos con los demás y a continuación ponemos el agua, el tomate, el comino (podemos echar de lo estimado en los ingrediente si se quiere), la sal (como dos cucharaditas de café) y el sumac (si lo tuvieramos).

Se deja cocer 20 minutos en olla espress o 40 minutos a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando que si no se nos pega. Cuando vemos que está, separamos cuidadosamente las verduras las trituramos y vertemos otra vez en la olla, probamos de sal (lo ponemos a nuestro gusto) y le damos el toque final que es la menta.

Y poco más buen provecho, ya me contaréis como os sale, a nosotros nos encanta.

Salud!

m

Un juguete, una silla, un taburete, ...háztelo

Este es un enlace a una web donde te dan las instrucciones para hacer una figura geométrica que combinada puede formar un taburete, un juguete, una silla. Me ha parecido muy interesante.
Saludos varios
m

http://foldschool.com/

TARTA DE ZANAHORIA

Vamos a preparar la receta de esta riquisima tarta en 3 boles diferentes.

Bol nº 1:
1+ ½ taza de mantequilla derretida.
1+ ¾ taza de azúcar moreno.
4 huevos (que hayan estado a temperatura ambiente).
3 cucharadillas de extracto de vainilla.
Piel rallada de 1 limón.
Estos ingredientes los batimos echándolos al bol en este orden:

El azúcar.
La mantequilla.
Los huevos uno a uno.
Extracto de vainilla y la ralladura de limón.

Continuamos batiendo estos ingredientes hasta que queden bien mezclados.

Bol nº 2:
2 tazas de harina integral.
2 tazas de harina blanca.
1 cucharadilla de sal.
½ cucharadilla de bicarbonato sódico.
3 cucharadillas de Baking Powder (tipo Royal).
1 cucharadilla de pimienta inglesa molida.
2 cucharadillas de canela molida.

Estos ingredientes los tamizamos 2 veces en el bol.

Bol nº 3:
2 ½ tazas de zanahoria rallada y compactada en la taza
El zumo de 1 limón.

Se deja reposar la zanahoria en el zumo de limón un rato.
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Opcional: ¾ de taza de pasas o nueces.

Ahora que tenemos los 3 boles preparados, añadimos el Bol nº 2 y el Bol nº 3 al Bol nº 1, alternándolos de modo que empieza y acaba con el Bol nº 2 ( Bol 2, Bol 3, Bol2). Después de cada adicción se mezcla para combinar los ingredientes. Añade las pasas o nueces al final.
Untar un molde de horno grande con mantequilla y esparcir semillas de amapola o alcaravea. Verter y meter al horno durante 40 minutos aproximadamente a 175º C.
Cuando lo saques déjalo enfriar durante 10 minutos.
Esta receta hace una tarta de gran cantidad!!!!.

Cosmetica natural

Isabel hace de vez en cuando pedidos de Productos de cosmética natural a Bippan Norberg. Este es el número de contacto 942-58 04 25

PESTO EnRedHadas

Las hadas son seres que poseen una maravillosa habilidad, cada una en su especialidad, crean, componen, vigilan,…

Nosotras, mujeres, como hadas domésticas, cosemos, educamos, limpiamos, cocinamos, inventamos juegos, construimos mundos dentro de la rutina cotidiana.

Continuamos EnRedHadas que es hoy una red de mujeres, que como hadas, desde nuestra propia casa, elaboramos nuestras especialidades, como lo venimos haciendo día a día para ofrecérselo a nuestra familia.

En este momento nuestras huertas están rebosantes de albahaca, ingrediente esencial en el pesto fresco que estamos elaborando y que nos da tanto gusto ofreceros.

Ponemos a vuestra disposición dos tipos de pesto, uno con queso tipo parmesano y el otro sin queso, elaborados como a nosotras nos gusta, artesanalmente y con ingredientes ecológicos, salvo el queso, en tarros de 200 gr. Aprox. a 5’50 euros

El frío del otoño dará por finalizada la cosecha de albahaca, pero confiamos poder haceros llegar los pedidos que necesitéis, como siempre en estos teléfonos:

Pili Fontaneda: 942 556 161 - 606 798 134
Mª José: 942 555 465
VicKy Echevarría: 942 727 471

O en nuestro correo electrónico enredhadas@hotmail.com

A cada día su pan

Isabel y Miguel están horneando pan... a partir de ahora los miércoles y si estáis interesados en recibir más información podéis enviarles un correo acadadiasupan@gmail.com

o visitar su blog a cada día su pan

CESTA ECOLOGICA EN CANTABRIA

Tenemos un amigo en La Aparecida que hace agricultura ecológica y este año ya cuenta con varios productos para formar cestas.Os mando el listado para que le echeis un vistacillo. En mi opinión está bastante bien de precio. Además, le hemos hablado de la asociación y nos haría un descuento sobre esos precios, pero tenéis que decirselo claro está. Bueno, a nosotros nos lo trae a casa porque estamos cerca, pero para el resto de cantabria no sé bien como lo hace. Lo que sí os puedo decir es que los jueves baja al mercado de Maliaño y los sábados al de Torre de forma que le podeis encargar la cesta que querais y os las acerca a los mercados sin problema. Si os viene mejor otro sitio lo mejor es que lo hableis con él. Se llama Robert y os atenderá encantado. El teléfono aparece en el listado.

Productos Ecologicos Las Lindes[1] - Upload a Document to Scribd

HUERTA ECOLÓGICA DE CANTABRIA

Aqui os dejo la lista de precios de productos de la huerta de Deva y Jimi, Finca Guzpeire en Luena. Si deseais algun producto, poneros en contacto con ellos y que sepais que se suelen desplazar a Santander una vez a la semana asi que de esta manera se puede facilitar el llevar el producto si les merece la pena.

LEGUMBRES DE SALDAÑA

Os envío la lista de precios de de unos productores de Saldaña que surten a Rincón del Segura. Suelen ir al mercado de Torrelavega, así que pueden acercarnos productos. También suministran a Piensos Cobo de La Cavada.

Listado Saldaña - Upload a Document to Scribd

CARNE ECOLÓGICA

PRODUCTORA INSCRITA EN CONSEJO REGULADOR DE AGRICULTURA ECOLOGICA DE CANTABRIA, CRAE-CN, ANA AVELLO CIMAS Y MANUEL Y SU FINCA "ROSA DE LOS VIENTOS", TIENEN:
HUEVOS: EL PRECIO VARIA SEGUN EL TAMAÑO:
XL 3,60€ L 3,30€ M 3,10€ P 3,00€
CARNE: CRIAN CORDEROS, POLLOS, CABRITO Y CONEJOS PERO HABRÁ QUE LLAMAR PARA SABER LOS PRECIOS DE LA CARNE. VENDEN EN SU PROPIA FINCA, EN PESUES Y TAMBIEN EN EL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS, LOS SABADOS POR LA MAÑANA EN TORRELAVEGA. YO HE HABLADO CON MANUEL Y ME DICE QUE SI LE COMPRAMOS EN SU FINCA Y COMO GRUPO LOS PRECIOS CAMBIARIAN. TELEFONO DE CONTACTO:637.76.53.39 Y 670.35.05.66 SI ALGUIEN QUIERE DAR EL PASO PARA COORDINAR UNA POSIBLE COMPRA,.... VOS MISMOS. UN BESO, ANA

PAN ARTESANO EN HORNO DE LEÑA

Alguien preguntaba por el contacto del panadero de Secadura el otro día en Cuines, aquí va: ESTEBAN OKAMIKA teléfono de Contacto: 942.63.62.10 SECADURA- VOTO (CANTABRIA)

HIERRO ESMALTADO EN LA COCINA

Hola a todos:
Este mensaje no trata de alimentos para consumir,.... siempre pensando en comida,heee,ja,ja,ja. Esta vez el mensaje es sobre los recipientes donde cocinamos diariamente, semanalmente, mensualm.......

Con este mensaje os animo al uso de cazuelas, sartenes,.. en general recipientes destinados a cocinar de hierro esmaltado.Es sabido que no es sano la cocción de alimentos en recipientes de aluminio, teflón, plástico en los microondas,.... y otros muchos materiales ya que desprenden toxinas que nos afectan en la salud a largo plazo.Por lo tanto, aqui vienen la propuesta, que aunque no es tan económica de principio, es para toda la vida. ¿Cuantas veces has tenido que comprar sartenes??. Desde mi punto de vista es una buena inversion si has de comprar por primera vez tus cacharros de cocina.

La famosa casa francesa,Le Creuset, lleva años y años vendiendo sus preciados productos que podreis ver en la web www.lecreuset.es. Imagino que habra distribuidor propio en Gavá- Barcelona donde indica en la pagina web anteriormente indicada. Si hay varias personas interesadas en la compra de estos se podria intentar buscarlo directamente y ver si se sacan mejores precios que los que se encuentran estos en las tiendas. Yo estaba muy interesada hasta que he recibido en herencia dicha bateria al completo, y la verdad es que os animo de verdad si los bolsillos os lo permiten.

Merece la pena. Besos Fundidos,,,,, Ana

PRODUCTOS DE LIMPIEZA E HIGIENE

CARNE ECOLOGICA EN ASTILLERO

LA TIENDUCA DE SOLIA CALLE LA CANTABRICA Nº7 ASTILLERO

LISTA DE PRECIOS

SOLOMILLO 34’65
COSTILLA 7’95
ZANCARRON 10’90
CARNE DE GUISAR 9’80
CARNE PICADA 8’60
FILETE DE CADERA 13’90
FILETE DE BRAZUELO 13’90
FILETE DE BABADA 16’40
FILETE DE RABADILLA 16’40
ENTRECOT 23’65
CHULETA 21’20
CHULETA DESHUESADA 15’90
FILETE DE REDONDO 14’30
SOLOMILLO FRANCES 14’30
CARRILLEJAS 7’90
RABO 9’90
HIGADO 8’40
LENGUA 8’70
CORAZON 8’40
RIÑONES 6’90
MOLLEJAS 9’90

Receta de Te Yogui

Para 1 litro y medio de agua se añaden los siguientes ingredientes:

1 rama y ½ de canela (de las pequeñas).
8 semillas de Cardomomo
4 ó 5 semillas de Clavo
4 ó 5 semillas de Pimienta negra
Una rodaja de Gengibre fresco
1 cucharaduca de Té (yo pongo té verde, y si lo preparo por la tarde o para los niñ*s, no añado té)
Miel
Leche o licuado de Soja.

En un mortero machacamos la canela, el cardomomo, el clavo y la pimienta. El resultado se pone en el agua a hervir con el gengibre. Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo se apaga el fuego y se añade el té (si se quiere), una nube de leche o licuado de soja y miel al gusto. Dejamos reposar 10 minutos y ya está listo.

Es una bebida deliciosa y con muchos matices (picantes, dulces, amargos). A quien le gusten los sabores más intensos, pueden añadir más cantidad de los 5 primeros ingredientes.

Receta de PAN

INGREDIENTES
480 ml de agua> -500gm. de harina de trigo> 30ml, de azucar de caña( 2 cucharadas)> - 15 de sal( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de aceite de girasol( 3 CUCHARADAS)> -15 ml de levadura la del pedido( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de semillas , las que querais( 3 CUCHARADAS)>

TODO EN ESTE ORDEN, Y PROCURAR QUE LA LEVADURA NO ESTE EN CONTACTO CON EL > AGUA

Receta de TORTITAS DE CEREALES

INGREDIENTES:
· Cereal cocido: pueden ser restos de arroz, mijo, quínoa, etc. o poner copos de avena en remojo, o una mezcla de varios cereales.
· Ajo, cebolla y/o otras hortalizas crudas bien picadas.
· Verduras cocidas; cualquier resto puede servir (opcional).
· Sal, curry, comino, cúrcuma y/o cualquier hierba aromática o especia de nuestro gusto.
· Harina (puede ser de trigo, maíz, garbanzo, soja, etc.)
· Huevos.
· Aceite.

PREPARACIÓN:
1. Mezclar el cereal con las hortalizas, verduras y sazón a nuestro gusto. Añadir algo de harina para compactar la masa y 1 ó 2 huevos, según la cantidad de masa.
2. Formar tortitas y echarlas en una sartén enceitada y caliente. Aplastarlas bien y dorarlas unos segundos por cada cara.
3. Servir acompañadas de ensalada variada.
---------------------------------------------- Para sustituir a las hamburguesas vegetales compradas. Veréis qué ricas... Ñam,ñam...
ISABEL

Receta de BUDIN DE SÉMOLA

INGREDIENTES:
· ¾ l. de agua, leche o mitad de cada.
· 220g. de azúcar
· azafrán o cúrcuma (opcional)
· ½ cucharadita de nuez moscada rallada (o alguna otra especia)
· 30 g. de pasas
· 40 g. de avellanas, nueces o almendras (opcional)
· 120 g. de mantequilla
· 230 g. de sémola (puede ser de trigo, maíz o puede ser cualquier tipo de cereal: mijo, bulgur, quínoa, etc.)

PREPARACIÓN:
1. Mezclar el agua (o leche), el azúcar, azafrán, y nuez moscada en una cacerola y hervir 1 minuto. Añadir las pasas y cocer a fuego lento.
2. Freír (o tostar) los frutos secos y reservar.
3. Derretir la mantequilla. Añadir la sémola y dorarla durante 10-15 minutos, hasta que la mantequilla se separa de los granos.
4. Reducir el fuego y verter el líquido muy despacio y con cuidado porque puede “saltar”.
5. Remover y deshacer cualquier grumo. Añadir los frutos secos cociéndolo tapado 2-3 minutos más hasta absorber todo el líquido.
6. Fuera del fuego, remover bien para dejarla más suelta. Tomar caliente o tibia (también está rica fría).

Receta de YOGUR

INGREDIENTES:
Leche entera (fresca u homogeneizada)
un poco de yogurMATERIALES:
Cazuela
Frascos de cristal con tapa
Manta gruesa de lana

PREPARACIÓN:
Calentar la leche a unos 40ºC. Para los que no usan termómetro: la temperatura es la adecuada cuando se puede introducir el dedo meñique durante 10 segundos o si se pueden poner las manos en la cazuela por fuera durante 15 segundos. Si la leche está demasiado fría, no se hará el yogur.
Mezclar el yogur en un tazón con un poco de la leche caliente. Si se nota que se granula es que la leche está demasiado caliente. Echar este yogur diluído en la cazuela y mezclar bien.
Echar la preparación en frascos y taparlos.
Colocar en un lugar tranquilo (fuera de corrientes y de vibraciones, golpes, etc) bien envueltos con una manta de lana doblada. Mejor si el lugar es templado o cerca de un calor suave.
Consumir después de 6-8 horas, según la temperatura ambiente.
Guardar en la nevera.

¡BUEN PROVECHO!
ISABEL

Receta de SEITÁN

INGREDIENTES:
Gluten de trigo
Salsa de soja
Cebolla
Ajo
Sal
Pimentón
Jengibre fresco
Laurel
Asafétida

PREPARACIÓN:
Poner en 1/4 l. de agua todos los ingredientes (o algunos, según tu gusto) menos el gluten.
Ir echando el gluten amasando con las yemas de los dedos hasta formar una bola no demasiado grande porque luego duplica su tamaño.
Cocer el seitán en el agua cubriéndolo bien y tapando la olla durante hora y nedia a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Luego cortar y guisar el seitán según la receta que tengáis y vuestra imaginación... Mmmmm.....
Se puede congelar. En la nevera dura unos tres días.

Receta de HUMMUS

HUMMUS (PATÉ DE GARBANZOS)

INGREDIENTES:
· ½ Kg. de garbanzos cocidos.
· 1 ó 2 dientes de ajo.
· El zumo de ½ limón
· Sal
· 1 cucharadita de comino molido.
· Aceite.
· 2 cucharadas de Tahín (opcional)

PREPARACIÓN:
1. Triturar todo junto con la batidora hasta conseguir la textura adecuada.
2. Se toma untado en pan tostado o acompañando otros platos. Que lo disfrutéis...