TARTA DE ZANAHORIA

Vamos a preparar la receta de esta riquisima tarta en 3 boles diferentes.

Bol nº 1:
1+ ½ taza de mantequilla derretida.
1+ ¾ taza de azúcar moreno.
4 huevos (que hayan estado a temperatura ambiente).
3 cucharadillas de extracto de vainilla.
Piel rallada de 1 limón.
Estos ingredientes los batimos echándolos al bol en este orden:

El azúcar.
La mantequilla.
Los huevos uno a uno.
Extracto de vainilla y la ralladura de limón.

Continuamos batiendo estos ingredientes hasta que queden bien mezclados.

Bol nº 2:
2 tazas de harina integral.
2 tazas de harina blanca.
1 cucharadilla de sal.
½ cucharadilla de bicarbonato sódico.
3 cucharadillas de Baking Powder (tipo Royal).
1 cucharadilla de pimienta inglesa molida.
2 cucharadillas de canela molida.

Estos ingredientes los tamizamos 2 veces en el bol.

Bol nº 3:
2 ½ tazas de zanahoria rallada y compactada en la taza
El zumo de 1 limón.

Se deja reposar la zanahoria en el zumo de limón un rato.
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Opcional: ¾ de taza de pasas o nueces.

Ahora que tenemos los 3 boles preparados, añadimos el Bol nº 2 y el Bol nº 3 al Bol nº 1, alternándolos de modo que empieza y acaba con el Bol nº 2 ( Bol 2, Bol 3, Bol2). Después de cada adicción se mezcla para combinar los ingredientes. Añade las pasas o nueces al final.
Untar un molde de horno grande con mantequilla y esparcir semillas de amapola o alcaravea. Verter y meter al horno durante 40 minutos aproximadamente a 175º C.
Cuando lo saques déjalo enfriar durante 10 minutos.
Esta receta hace una tarta de gran cantidad!!!!.