PRODUCTORA INSCRITA EN CONSEJO REGULADOR DE AGRICULTURA ECOLOGICA DE CANTABRIA, CRAE-CN, ANA AVELLO CIMAS Y MANUEL Y SU FINCA "ROSA DE LOS VIENTOS", TIENEN:
HUEVOS: EL PRECIO VARIA SEGUN EL TAMAÑO:
XL 3,60€ L 3,30€ M 3,10€ P 3,00€
CARNE: CRIAN CORDEROS, POLLOS, CABRITO Y CONEJOS PERO HABRÁ QUE LLAMAR PARA SABER LOS PRECIOS DE LA CARNE. VENDEN EN SU PROPIA FINCA, EN PESUES Y TAMBIEN EN EL MERCADO DE PRODUCTOS ECOLOGICOS, LOS SABADOS POR LA MAÑANA EN TORRELAVEGA. YO HE HABLADO CON MANUEL Y ME DICE QUE SI LE COMPRAMOS EN SU FINCA Y COMO GRUPO LOS PRECIOS CAMBIARIAN. TELEFONO DE CONTACTO:637.76.53.39 Y 670.35.05.66 SI ALGUIEN QUIERE DAR EL PASO PARA COORDINAR UNA POSIBLE COMPRA,.... VOS MISMOS. UN BESO, ANA
3 mar 2008
PAN ARTESANO EN HORNO DE LEÑA
Alguien preguntaba por el contacto del panadero de Secadura el otro día en Cuines, aquí va: ESTEBAN OKAMIKA teléfono de Contacto: 942.63.62.10 SECADURA- VOTO (CANTABRIA)
HIERRO ESMALTADO EN LA COCINA
Hola a todos:
Este mensaje no trata de alimentos para consumir,.... siempre pensando en comida,heee,ja,ja,ja. Esta vez el mensaje es sobre los recipientes donde cocinamos diariamente, semanalmente, mensualm.......
Con este mensaje os animo al uso de cazuelas, sartenes,.. en general recipientes destinados a cocinar de hierro esmaltado.Es sabido que no es sano la cocción de alimentos en recipientes de aluminio, teflón, plástico en los microondas,.... y otros muchos materiales ya que desprenden toxinas que nos afectan en la salud a largo plazo.Por lo tanto, aqui vienen la propuesta, que aunque no es tan económica de principio, es para toda la vida. ¿Cuantas veces has tenido que comprar sartenes??. Desde mi punto de vista es una buena inversion si has de comprar por primera vez tus cacharros de cocina.
La famosa casa francesa,Le Creuset, lleva años y años vendiendo sus preciados productos que podreis ver en la web www.lecreuset.es. Imagino que habra distribuidor propio en Gavá- Barcelona donde indica en la pagina web anteriormente indicada. Si hay varias personas interesadas en la compra de estos se podria intentar buscarlo directamente y ver si se sacan mejores precios que los que se encuentran estos en las tiendas. Yo estaba muy interesada hasta que he recibido en herencia dicha bateria al completo, y la verdad es que os animo de verdad si los bolsillos os lo permiten.
Merece la pena. Besos Fundidos,,,,, Ana
Este mensaje no trata de alimentos para consumir,.... siempre pensando en comida,heee,ja,ja,ja. Esta vez el mensaje es sobre los recipientes donde cocinamos diariamente, semanalmente, mensualm.......
Con este mensaje os animo al uso de cazuelas, sartenes,.. en general recipientes destinados a cocinar de hierro esmaltado.Es sabido que no es sano la cocción de alimentos en recipientes de aluminio, teflón, plástico en los microondas,.... y otros muchos materiales ya que desprenden toxinas que nos afectan en la salud a largo plazo.Por lo tanto, aqui vienen la propuesta, que aunque no es tan económica de principio, es para toda la vida. ¿Cuantas veces has tenido que comprar sartenes??. Desde mi punto de vista es una buena inversion si has de comprar por primera vez tus cacharros de cocina.
La famosa casa francesa,Le Creuset, lleva años y años vendiendo sus preciados productos que podreis ver en la web www.lecreuset.es. Imagino que habra distribuidor propio en Gavá- Barcelona donde indica en la pagina web anteriormente indicada. Si hay varias personas interesadas en la compra de estos se podria intentar buscarlo directamente y ver si se sacan mejores precios que los que se encuentran estos en las tiendas. Yo estaba muy interesada hasta que he recibido en herencia dicha bateria al completo, y la verdad es que os animo de verdad si los bolsillos os lo permiten.
Merece la pena. Besos Fundidos,,,,, Ana
CARNE ECOLOGICA EN ASTILLERO
LA TIENDUCA DE SOLIA CALLE LA CANTABRICA Nº7 ASTILLERO
LISTA DE PRECIOS
SOLOMILLO 34’65
COSTILLA 7’95
ZANCARRON 10’90
CARNE DE GUISAR 9’80
CARNE PICADA 8’60
FILETE DE CADERA 13’90
FILETE DE BRAZUELO 13’90
FILETE DE BABADA 16’40
FILETE DE RABADILLA 16’40
ENTRECOT 23’65
CHULETA 21’20
CHULETA DESHUESADA 15’90
FILETE DE REDONDO 14’30
SOLOMILLO FRANCES 14’30
CARRILLEJAS 7’90
RABO 9’90
HIGADO 8’40
LENGUA 8’70
CORAZON 8’40
RIÑONES 6’90
MOLLEJAS 9’90
Receta de Te Yogui
Para 1 litro y medio de agua se añaden los siguientes ingredientes:
1 rama y ½ de canela (de las pequeñas).
8 semillas de Cardomomo
4 ó 5 semillas de Clavo
4 ó 5 semillas de Pimienta negra
Una rodaja de Gengibre fresco
1 cucharaduca de Té (yo pongo té verde, y si lo preparo por la tarde o para los niñ*s, no añado té)
Miel
Leche o licuado de Soja.
En un mortero machacamos la canela, el cardomomo, el clavo y la pimienta. El resultado se pone en el agua a hervir con el gengibre. Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo se apaga el fuego y se añade el té (si se quiere), una nube de leche o licuado de soja y miel al gusto. Dejamos reposar 10 minutos y ya está listo.
Es una bebida deliciosa y con muchos matices (picantes, dulces, amargos). A quien le gusten los sabores más intensos, pueden añadir más cantidad de los 5 primeros ingredientes.
1 rama y ½ de canela (de las pequeñas).
8 semillas de Cardomomo
4 ó 5 semillas de Clavo
4 ó 5 semillas de Pimienta negra
Una rodaja de Gengibre fresco
1 cucharaduca de Té (yo pongo té verde, y si lo preparo por la tarde o para los niñ*s, no añado té)
Miel
Leche o licuado de Soja.
En un mortero machacamos la canela, el cardomomo, el clavo y la pimienta. El resultado se pone en el agua a hervir con el gengibre. Cuando rompe a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos cocer unos 10 minutos. Transcurrido ese tiempo se apaga el fuego y se añade el té (si se quiere), una nube de leche o licuado de soja y miel al gusto. Dejamos reposar 10 minutos y ya está listo.
Es una bebida deliciosa y con muchos matices (picantes, dulces, amargos). A quien le gusten los sabores más intensos, pueden añadir más cantidad de los 5 primeros ingredientes.
Receta de PAN
INGREDIENTES
480 ml de agua> -500gm. de harina de trigo> 30ml, de azucar de caña( 2 cucharadas)> - 15 de sal( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de aceite de girasol( 3 CUCHARADAS)> -15 ml de levadura la del pedido( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de semillas , las que querais( 3 CUCHARADAS)>
TODO EN ESTE ORDEN, Y PROCURAR QUE LA LEVADURA NO ESTE EN CONTACTO CON EL > AGUA
480 ml de agua> -500gm. de harina de trigo> 30ml, de azucar de caña( 2 cucharadas)> - 15 de sal( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de aceite de girasol( 3 CUCHARADAS)> -15 ml de levadura la del pedido( 2 CUCHARADITAS)> -45ml de semillas , las que querais( 3 CUCHARADAS)>
TODO EN ESTE ORDEN, Y PROCURAR QUE LA LEVADURA NO ESTE EN CONTACTO CON EL > AGUA
Receta de TORTITAS DE CEREALES
INGREDIENTES:
· Cereal cocido: pueden ser restos de arroz, mijo, quínoa, etc. o poner copos de avena en remojo, o una mezcla de varios cereales.
· Ajo, cebolla y/o otras hortalizas crudas bien picadas.
· Verduras cocidas; cualquier resto puede servir (opcional).
· Sal, curry, comino, cúrcuma y/o cualquier hierba aromática o especia de nuestro gusto.
· Harina (puede ser de trigo, maíz, garbanzo, soja, etc.)
· Huevos.
· Aceite.
PREPARACIÓN:
1. Mezclar el cereal con las hortalizas, verduras y sazón a nuestro gusto. Añadir algo de harina para compactar la masa y 1 ó 2 huevos, según la cantidad de masa.
2. Formar tortitas y echarlas en una sartén enceitada y caliente. Aplastarlas bien y dorarlas unos segundos por cada cara.
3. Servir acompañadas de ensalada variada.
---------------------------------------------- Para sustituir a las hamburguesas vegetales compradas. Veréis qué ricas... Ñam,ñam...
ISABEL
· Cereal cocido: pueden ser restos de arroz, mijo, quínoa, etc. o poner copos de avena en remojo, o una mezcla de varios cereales.
· Ajo, cebolla y/o otras hortalizas crudas bien picadas.
· Verduras cocidas; cualquier resto puede servir (opcional).
· Sal, curry, comino, cúrcuma y/o cualquier hierba aromática o especia de nuestro gusto.
· Harina (puede ser de trigo, maíz, garbanzo, soja, etc.)
· Huevos.
· Aceite.
PREPARACIÓN:
1. Mezclar el cereal con las hortalizas, verduras y sazón a nuestro gusto. Añadir algo de harina para compactar la masa y 1 ó 2 huevos, según la cantidad de masa.
2. Formar tortitas y echarlas en una sartén enceitada y caliente. Aplastarlas bien y dorarlas unos segundos por cada cara.
3. Servir acompañadas de ensalada variada.
---------------------------------------------- Para sustituir a las hamburguesas vegetales compradas. Veréis qué ricas... Ñam,ñam...
ISABEL
Receta de BUDIN DE SÉMOLA
INGREDIENTES:
· ¾ l. de agua, leche o mitad de cada.
· 220g. de azúcar
· azafrán o cúrcuma (opcional)
· ½ cucharadita de nuez moscada rallada (o alguna otra especia)
· 30 g. de pasas
· 40 g. de avellanas, nueces o almendras (opcional)
· 120 g. de mantequilla
· 230 g. de sémola (puede ser de trigo, maíz o puede ser cualquier tipo de cereal: mijo, bulgur, quínoa, etc.)
PREPARACIÓN:
1. Mezclar el agua (o leche), el azúcar, azafrán, y nuez moscada en una cacerola y hervir 1 minuto. Añadir las pasas y cocer a fuego lento.
2. Freír (o tostar) los frutos secos y reservar.
3. Derretir la mantequilla. Añadir la sémola y dorarla durante 10-15 minutos, hasta que la mantequilla se separa de los granos.
4. Reducir el fuego y verter el líquido muy despacio y con cuidado porque puede “saltar”.
5. Remover y deshacer cualquier grumo. Añadir los frutos secos cociéndolo tapado 2-3 minutos más hasta absorber todo el líquido.
6. Fuera del fuego, remover bien para dejarla más suelta. Tomar caliente o tibia (también está rica fría).
· ¾ l. de agua, leche o mitad de cada.
· 220g. de azúcar
· azafrán o cúrcuma (opcional)
· ½ cucharadita de nuez moscada rallada (o alguna otra especia)
· 30 g. de pasas
· 40 g. de avellanas, nueces o almendras (opcional)
· 120 g. de mantequilla
· 230 g. de sémola (puede ser de trigo, maíz o puede ser cualquier tipo de cereal: mijo, bulgur, quínoa, etc.)
PREPARACIÓN:
1. Mezclar el agua (o leche), el azúcar, azafrán, y nuez moscada en una cacerola y hervir 1 minuto. Añadir las pasas y cocer a fuego lento.
2. Freír (o tostar) los frutos secos y reservar.
3. Derretir la mantequilla. Añadir la sémola y dorarla durante 10-15 minutos, hasta que la mantequilla se separa de los granos.
4. Reducir el fuego y verter el líquido muy despacio y con cuidado porque puede “saltar”.
5. Remover y deshacer cualquier grumo. Añadir los frutos secos cociéndolo tapado 2-3 minutos más hasta absorber todo el líquido.
6. Fuera del fuego, remover bien para dejarla más suelta. Tomar caliente o tibia (también está rica fría).
Receta de YOGUR
INGREDIENTES:
Leche entera (fresca u homogeneizada)
un poco de yogurMATERIALES:
Cazuela
Frascos de cristal con tapa
Manta gruesa de lana
PREPARACIÓN:
Calentar la leche a unos 40ºC. Para los que no usan termómetro: la temperatura es la adecuada cuando se puede introducir el dedo meñique durante 10 segundos o si se pueden poner las manos en la cazuela por fuera durante 15 segundos. Si la leche está demasiado fría, no se hará el yogur.
Mezclar el yogur en un tazón con un poco de la leche caliente. Si se nota que se granula es que la leche está demasiado caliente. Echar este yogur diluído en la cazuela y mezclar bien.
Echar la preparación en frascos y taparlos.
Colocar en un lugar tranquilo (fuera de corrientes y de vibraciones, golpes, etc) bien envueltos con una manta de lana doblada. Mejor si el lugar es templado o cerca de un calor suave.
Consumir después de 6-8 horas, según la temperatura ambiente.
Guardar en la nevera.
¡BUEN PROVECHO!
ISABEL
Leche entera (fresca u homogeneizada)
un poco de yogurMATERIALES:
Cazuela
Frascos de cristal con tapa
Manta gruesa de lana
PREPARACIÓN:
Calentar la leche a unos 40ºC. Para los que no usan termómetro: la temperatura es la adecuada cuando se puede introducir el dedo meñique durante 10 segundos o si se pueden poner las manos en la cazuela por fuera durante 15 segundos. Si la leche está demasiado fría, no se hará el yogur.
Mezclar el yogur en un tazón con un poco de la leche caliente. Si se nota que se granula es que la leche está demasiado caliente. Echar este yogur diluído en la cazuela y mezclar bien.
Echar la preparación en frascos y taparlos.
Colocar en un lugar tranquilo (fuera de corrientes y de vibraciones, golpes, etc) bien envueltos con una manta de lana doblada. Mejor si el lugar es templado o cerca de un calor suave.
Consumir después de 6-8 horas, según la temperatura ambiente.
Guardar en la nevera.
¡BUEN PROVECHO!
ISABEL
Receta de SEITÁN
INGREDIENTES:
Gluten de trigo
Salsa de soja
Cebolla
Ajo
Sal
Pimentón
Jengibre fresco
Laurel
Asafétida
PREPARACIÓN:
Poner en 1/4 l. de agua todos los ingredientes (o algunos, según tu gusto) menos el gluten.
Ir echando el gluten amasando con las yemas de los dedos hasta formar una bola no demasiado grande porque luego duplica su tamaño.
Cocer el seitán en el agua cubriéndolo bien y tapando la olla durante hora y nedia a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Luego cortar y guisar el seitán según la receta que tengáis y vuestra imaginación... Mmmmm.....
Se puede congelar. En la nevera dura unos tres días.
Gluten de trigo
Salsa de soja
Cebolla
Ajo
Sal
Pimentón
Jengibre fresco
Laurel
Asafétida
PREPARACIÓN:
Poner en 1/4 l. de agua todos los ingredientes (o algunos, según tu gusto) menos el gluten.
Ir echando el gluten amasando con las yemas de los dedos hasta formar una bola no demasiado grande porque luego duplica su tamaño.
Cocer el seitán en el agua cubriéndolo bien y tapando la olla durante hora y nedia a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Luego cortar y guisar el seitán según la receta que tengáis y vuestra imaginación... Mmmmm.....
Se puede congelar. En la nevera dura unos tres días.
Receta de HUMMUS
HUMMUS (PATÉ DE GARBANZOS)
INGREDIENTES:
· ½ Kg. de garbanzos cocidos.
· 1 ó 2 dientes de ajo.
· El zumo de ½ limón
· Sal
· 1 cucharadita de comino molido.
· Aceite.
· 2 cucharadas de Tahín (opcional)
PREPARACIÓN:
1. Triturar todo junto con la batidora hasta conseguir la textura adecuada.
2. Se toma untado en pan tostado o acompañando otros platos. Que lo disfrutéis...
INGREDIENTES:
· ½ Kg. de garbanzos cocidos.
· 1 ó 2 dientes de ajo.
· El zumo de ½ limón
· Sal
· 1 cucharadita de comino molido.
· Aceite.
· 2 cucharadas de Tahín (opcional)
PREPARACIÓN:
1. Triturar todo junto con la batidora hasta conseguir la textura adecuada.
2. Se toma untado en pan tostado o acompañando otros platos. Que lo disfrutéis...
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